田舎のラーメン屋ってホントエエですよ～（笑）、ゐくみです。
起床12:30なり～。やんばるくゐなさんの電話で起きた。（爆）
で、13時30分頃から福山の神辺町へ愛Car号にて移動開始。
到着したのが14時50分也～。
なのに…店まだやってた。ヽ(^o^)丿
右のカジキマグロが目立つ。（笑）
お店は昔喫茶店だったような感じの所へ無理ヤシ開店した感じ。
国道313号線沿いにあるので、直ぐに場所は判ります。
お店に入ると、店主しか動いてね～。（笑）
注文聞きもレジ打ちも店主様。（笑）
これが超気さくな方で、色々質問しても速攻で答えてくれる方でした。
やんばるくゐなさんは、
四川らーめんが気になったようで、辛さについて質問。
辛いのは全然大丈夫とか言ってたからか…、
出てきたラーメンのスープ見て超引きましたんが、
レンゲでひと啜りさせて頂いた感じ意外と大丈夫な辛さでした。
唐辛子の風味は凄かったですけどね。
後で、店主とお話してみたら、
やんばるくゐなさんに提供の四川ラーメンは、
4倍界王拳程度の辛さだったっとか。
そう言えば、
やんばるくゐなさん…今までに見たことない位に超汗掻いてたな。(^。^;)
で、自分は美味いと評判の味噌ラーメンと焼きめしのセットを注文。
焼きめし画像↓
これ…メチャ凄いお仕事です。
大阪出身な店主様って感じだ。
塩加減と卵の使い方の塩梅が素晴らしい。
パラパラ感は文句なく美味いっ！
ラーメンが出てくる前に炒飯出てくるのよね。これは…（驚）
で、その後速攻で味噌ラーメン出てきたのですが、
これもメチャ光速で出てきたの速や過ぎ。
丼からメチャ味噌風味の凄い香りがぁ～。
ずずず…。
何だコレ♪味噌味凄すぎルデス。
ただ尖った感じなので、ファミリー層にはオヌヌメ出来ないかなぁ。
自分的には評価出来る感じだけど、
ホント恐ろしいぐらいに味噌とんがり帽子です。エルメス～^^;
麺は縮れちょい中細ですが、煮方は柔らかめ。
※細麺ストレートもチョイス出来るようです。
具のチャーシューは固めでロース系。
噛むと旨味が相当出てくる。
他の具はネギがたっぷり。これは嬉しいっすね。
尖った味噌ラーメンにネギ大量とか、しっかり考えてられる。
それにしても地元密着型というか、そんなお店ってホントに嬉しいデスね～。
元々大阪で修行されていた店主さんだそうですが、
色々相談出来るのも、またこのお店の強みだな。
いやぁ～、ラーメンって
味だけではないのだと思い知りましたです。
この店主さんは
「秘伝 四万十ラーメン」の店主さんと共通項多いと思ふのよね。
次回来店時に紹介してみようかしら。(^^;)
※芹沢のハゲ親父にこーゆーのもぁりなんだよと訴えたい^^;
美味しう御座いました。m(__)m
近々「四万十 ラーメン」にも行こうっと。（爆）
そりとだ…
この週末の広島ラーメンとヲタミー予定が超楽しみです。ヽ(^o^)丿
